Bekannt ist die Winterzwiebel bei uns auch als Frühlingszwiebel, steht dem unserer Küche aber ganzjährig zur Verfügung. Verwendet wird sie als wichtiger Bestandteil frischer Salate, zum Anbraten oder Dünsten, zum Garnieren und Verfeinern von Speisen. Ihr Aroma entfaltet die Bundzwiebel in Salaten am besten, wenn sie erst kurz vor der Zubereitung in feine Röllchen geschnitten und direkt ins Dressing gegeben wird.